heladería flores

- De donde eres?

- Haedo, Buenos Aires

- Flores! El mejor helado de dulce de leche que probé en mi vida

Este dialogo se puede dar en cualquier parte del mundo donde te cruces con alguien que haya visitado Haedo, tengo registros de diálogos parecidos en Palermo, Mendoza, Jujuy, Distrito Federal (la banda Árbol fue embajador ad honorem del Viejo Flores).

Haedo es una localidad, del oeste del conurbano bonaerense, que tiene menos de 40.000 habitantes en una superficie que apenas supera los 6 km², la puerta de ingreso más común es el ferrocarril Sarmiento. La heladería Flores se encuentra justo enfrente, como esperándote para recibirte con lo mejor, para algunos lo único, que tenemos para ofrecerte como ciudad.

No tengo idea cuando se inauguró "Flores", cuando llegue a Haedo, a los meses de haber nacido, ya estaba ahí. Y podría decir,  después de más de 30 años, que no solo sigue ahí sino que sigue igual. Flores es una heladería que te permite viajar en el tiempo, no tiene  Wi-Fi, no tiene delivery, no tiene un teléfono adonde llamar para saber si esta abierta, nadie sabe bien en que momento cierra, no tiene empleados vestidos con uniforme, no tiene gustos como "helado de suspiros de rosa mosqueta" o "fernet", no tiene la leyenda de un fundador amado por todos, de hecho el viejo Flores era bastante cascarrabias con los chicos que le pedían gustos extraños. Flores no tiene nada de eso pero tiene el mejor helado de dulce de leche del mundo y con eso le alcanza para dejar un registro inolvidable a quien, por deseo o equivocación, cae en Haedo.

Ciru